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Concours pédagogique réservé aux apprentis, élèves ou étudiants de la filière hôtelière
ainsi qu’aux barmen professionnels

La France pays laitier par nature !

Riche de terroirs différents, avec un climat tempéré propice à la prairie et aux cultures, la France est, par nature, un grand pays laitier.
Présents dans plus de 90 % des départements, les éleveurs laitiers adaptent leurs modes de production aux différentes régions pour produire leur meilleur lait. A taille humaine, les exploitations, au nombre de 61 700, comptent en moyenne 60 vaches, et plus de 762 laiteries transforment le lait. En 2019, 24,6 milliards de litres de lait de vache ont été produits à travers la France, 2ème pays producteur en Europe.

Planning du concours

30
Sept.
Ouverture
des inscriptions
2
Déc.
Clôture
des inscriptions
31
Janv.
Clôture des
fiches recettes
28
Fév.
Demi-finale
SUR FICHE RECETTE
4
Mai
Finale

Comment participer